Pandataria 2018

Witte Wijn van een vulkanisch eiland voor de kust van Napels.

Dit is zonder twijfel de meest uniek witte wijn die wij in ons assortiment hebben. Zelf ontdekt in Italië, beperkt aantal flessen, exclusief in Nederland bij Ton Overmars. Druiven zijn Fiano, Greco en Falanghina. De neus en smaak nemen je mee op een zeer smakelijke wijnreis : het begint met de frisse zuren gelijk aan Sauvignon Blanc en via een bloemige mineraliteit wordt een romigheid gelijk aan Chardonnay aangetikt. Na 5 minuten in het glas is de neus ook veranderd in een zeer intens en aangenaam bouquet.

Van de enige wijngaard op dit unieke eiland, maar 40hl per hectare. Ventotene/Pandataria ligt op 28 km van de kust en het leven is duur en u kunt zich voorstellen dat het naar Nederland brengen van deze wijn ook prijziger is dan gemiddeld. Dat verklaart een deel van de iets hogere prijsklasse. Maar de wijn is zó goed dat deze zeker 32,50 waard is.

Hoge hartige, mineraliteit wegens vulkanische grond.

Heerlijk bij Zeevruchten, sushi