Bicking & Bicking Riesling vom Schieffer 2020

Nieuwe import uit de Nahe. De broers Lukas en Achim maken hier wat a-typische wijnen. Laag in de alcohol maar met zeer expressieve tonen van vuursteen en petroleum. Deze Riesling is uiterst mineraal, Schiefer betekent leisteen en dat komt heel duidelijk naar voren in deze wijn. De helft van de druiven komt van jonge, de andere helft van oude wijngaarden van de Pastorenberg. Spontane vergisting en rijping in grote fusten en stalen tanks waarna er 10 maanden gistrijping volgt. Daarna in de fles en weer daarna het liefst geschonken bij de Oosterse keuken.

Very complex low alcohol Riesling where the terroir is expressed with great precision. The Pastorenberg Vineyard is laced with slate. This is unmistakenly present in the wine. If your looking for Goût de pétrol you also found the right wine. Half of grapes are macerated and aged in large oak barrels. 10 Month ripening on the lees gives structere to this great Riesling. Pair with Oriental food.