Trimbach Gewurz Vendanges Tardives 2005/2007

De druiven, die overrijp worden geplukt na de oogst op de beste percelen en enkel tijdens uitzonderlijke jaren, zijn meestal aangetast door “edel-rot”. Deze uitzonderlijke wijn behoudt door middel van zijn restsuikers een natuurlijke harmonie met een mooie frisheid. Deze topwijn kan afzonderlijk gedronken worden maar is ook heerlijk als aperitief, bij foie gras of zeer rijke gerechten en desserts.
Nergens ter wereld komt de Gewurztraminer zo tot wasdom als in de Elzas, met zijn specifieke microklimaat. Trimbach maakt er een waar kunststuk van. Droog, maar fruitig, bloemig bijna. En met een kruidigheid die deze wijn zo perfect geschikt maakt om Aziatische gerechten te begeleiden. De druiven worden streng – manueel – geselecteerd en volrijp geoogst.

De Gewurztraminer Vendanges Tardives opent helder, fris en geconcentreerd op de neus, met rokerige grapefruitsmaken. Rijk en elegant in de mond, dit is een rijke, zoete, elegante en verfijnde Gewurz met fijne tannines en aanhoudend zoutgehalte. Dit is een geweldige Gewurz.