Kopke Colheita 2008

Colheita Port (uitgesproken als “Col-yat-a”) is een Tawny Port gemaakt van de allerbeste wijnen van één enkele oogst (Colheita betekent oogst in het Portugees). Ofschoon ze op dezelfde wijze ouderen als vermengde Tawny Port (10, 20, 30 en meer dan 40 jaar) in belegen eiken vaten, verschillen ze daarin dat ze representatief zijn voor een enkel jaar en niet vermengd om een consequente stijl met weinig of geen variatie uit te drukken. Wettelijk moeten ze minimaal 7 jaar ouderen voordat ze gebotteld en verkocht worden. Ze kunnen echter vaak veel ouder zijn. Het label duidt het jaar van de oogst aan, evenals het jaar van botteling. Het verschil tussen deze twee data is gelijk aan het aantal jaren, dat de wijn op hout gerijpt heeft alvorens hij op fles werd gebracht. Colheita Ports zijn betrekkelijk zeldzaam en vertegenwoordigen slechts een fractie van alle port die wereldwijd verkocht wordt.

Proefnotities/Punten: 
De Kopke Colheita 2008 is intens en rijk met de smaak van gedroogd fruit, vanille en specerijen. Hij heeft een zeer lange afdronk. Serveer hem op 12 à 14 graden in combinatie met nagerechten met vijgen, tarte tatin of Alpenkazen. Ook geschikt om een goede maaltijd af te sluiten met een los glas.