Elitia 2019

Elitia zegt het al : een elitaire wijn wegens smaak en de kleine productie. Slechts 2.800 flessen in 2018. Alle genummerd. 100% Carignan. Een blend van twee plots in Vilamaniscle bestaand uit 80 tot 100 jaar oude wijnstokken. Kiezels en minerale ondergrond. Mooi proces van vergisting met o.a. spontane maloctische vergisting. 12 maanden opgevoed in Frans eiken van 225 liter. Daarna nog 6 maanden op de fles.
Intense kersenkleur, maar sprankelnd en dik. Vijgen, zwart fruits, leer en kruidig. Mineraliteit in de mond met aanwezige tannines. Lange nasmaak.