Cava Berdie ‘Amar’ Brut Nature Reserva

Echte Cava komt uit Catalonië. Zo ook deze heerlijke nieuwe ‘Amar’ Cava Brut Nature Reserva. Een klassieke samenstelling van druiven: Macabeo, Xarel·lo en
Parellada die via de methode traditionelle (gelijk aan Champagne) een tweede gisting op fles krijgt die voor de fijne bubbeltjes zorgt. Speciaal aan deze variant is dat het Xarel·lo deel van de assemblage eerst rijpt op eikenhouten vaten. Dit zorgt voor aroma’s van geroosterd brood en Vanille. De Macabeo druiven komen van een wijngaard belucht door de mediterrane zee, een ziltige toets is het resultaat.  De Parrellada druiven groeien aan zeer oude wijnranken wat een hoge concentratie van deze geweldige Cava verzekerd. Al met al een heerlijk spel van de de 3 klassieke Cava druiven die gezamenlijk nog 38 maanden op fles rusten alvoor ze hun weg vinden naar de schappen van Ton Overmars. De moeite van het wachten meer dan waard!