Maccone Negroamaro Bianco, Angiuli 2020

Prachtige eigen import uit Adelfia. De familie Angiuli maakt al drie generaties wijn met het adagium: respect voor de natuur, het microklimaat en de lokale inheemse druiven. Hun wijngaarden zijn gemiddeld 50-80 jaar oud, hebben een lage opbrengst maar brengen des te meer aan kwaliteit en concentratie van wijnen. Wijn uit Puglia – de hak van Italië- gemaakt van de welbekende Primitivo druif. De Maccone reeks van Angiuli is vernoemd naar een voormalig invloedrijke medewerker in de wijngaarden, kelders van het familiebedrijf. Puur, eerlijk en sterk, zo ook de oude wijnstokken die als bonzaiboompjes kort bij de grond gesnoeid worden, de zogenaamde Alberello snoeimethode. Deze stokken leveren prachtige rijpe druiven, die ook nog eens met de hand uitgeselecteerd worden.
Door de blauwe Negroamaro druiven voorzichtig te persen en vervolgens alleen het sap te laten vergisten, ontstaat deze heerlijke Blanc de Noir: rode besjes, jasmijn en mediterrane kruiden. Heerlijk bij stevige pasta’s, fruits de mer en charcuterie.