Elena Walch Pinot Grigio 2021

Elena Walch’s bedrijf is gelegen in het dorp Tramin (Termeno). Voor haar interesse voor de wijnbouw, was zij architect. Nadat zij trouwde met een telg uit een wijnmakers familie, nam zij het besluit om onder haar eigen naam zelf wijnen te gaan produceren. Allereerst plantte zij de wijngaarden welke zij tot beschikking kreeg opnieuw aan. De klassieke pergola’s maakten hierdoor plaats voor stokken waarvan de geleiding via draad verliep. Elena’s doel was om enkel topwijnen te produceren. Tegenwoordig bezit Elena Walch wijngaarden met een omvang van 25 hectare, waaronder de 2 individuele domeinen Castel Ringberg en Kastelaz. Het grootste gedeelte van haar witte wijnen worden op roestvrijstaal vergist. Haar rode wijnen worden op basis van hout gerijpt. Ze heeft een stijl welke de kenmerken van grote zuiverheid, finesse en concentratie bezit. Alles in een perfect balans!
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de steile wijngaarden lange de bovenloop van de Adige rivier. De most wordt, na een zachte persing, vergist op roestvrijstalen vaten. Aroma’s van bloemen en peer. Sappige wijn met verrassende intensiteit, tegelijk soepel en levendig van karakter. Naast de mooie frisheid voldoende kruidig, krachtig en complex met een veelheid aan indrukken. Aanbevolen als stevig aperitief, subliem bij deeggerechten met room en kaas, bij gegrilde vis en carpaccio met pijnboompitten.

Druiven
Pinot Grigio

Alcoholpercentage
13%