Sinds 2010 zet Edinburgh Gin zich in voor het ambacht en de wetenschap van het distilleren en creëren van innovatieve en bekroonde gins. Edinburgh Gin behoort tot de top 5 gin merken van het Verenigd Koninkrijk en heeft meerdere prestigieuze prijzen in de wacht gesleept.
De gin wordt tegenwoordig gemaakt in twee unieke distilleerderijen in de hoofdstad van Schotland. De ene is gelegen in het hart van West End, de andere ligt in The Biscuit Factory, in de historische gin-haven van Leith.
In het bruisende centrum van de thuisstad Edinburgh is de ginstokerij een unieke plek om te bezoeken. Gasten van over de hele wereld worden hier uitgenodigd om ze te laten kennismaken met het historische erfgoed van Edinburgh en de sfeervolle distilleerderij te zien werken. De Edinburgh Gin Distillery-rondleidingen staan in de top 20 van Edinburgh Visitor Attractions op Tripadvisor.