Union 55

Union 55 betreft een rum welke rijpt op houten vaten. De rum wordt in kleine batches geproduceerd in Barbados. Kruiden worden met de hand toegevoegd aan de rum, waarna dit voor een periode van 55 dagen kan intrekken. De rum wordt een samensmelting van land en zee genoemd. Hiermee wordt gerefeerd naar de kruidige toetsen, waarbij kruiden afkomstig uit verschillende werelddelen zijn gebruikt. Ook wordt gerefeerd naar het zoute randje dat de rum herbergt, door het gebruik van zeewater uit de eeuwenoude zeebedding. Dit water is puur en heeft een hoog mineraalgehalte. De goed gebalanceerde smaken gaan over naar een fraaie, ronde afdronk.

From the land
A select blend of 2-5 year old British style rum, distilled in a family owned distillery in Barbados.
They combine this with the finest warming spices from across the World.

From the Sea
The organic Anana salt is sourced from an ancient sea bed, where waters ran over 230 milion years ago.
Its great purity and high mineral content ensure it perfectly compliments the natural sweetness of this rum.

Nose
Warming spices with bright sweet notes of fruity molasses

Taste
Strong spice evolving in tingly salt that sparkles on the tongue. Followed by rich notes of vanilla and cacao.

Finish
Long, round and smooth finish. With delightfull honeyed nuttiness.