Francis Ford Coppola Pinot Noir ‘Diamond Collection’

Voor het fruit van de Pinot Noir is gezocht naar een koele streek, en de beste druiven zijn gevonden in Monterey, en daar komt dan ook alle Pinot Noir voor deze wijn vandaan. De druiven worden geleverd door producenten waarmee een langdurige relatie is aangegaan, om er zeker van te zijn dat ze elk jaar fruit van eersteklas kwaliteit leveren. De wijngaarden liggen op ideale plekken, waar ze kunnen profiteren van mist van zee en koude wind van de Pacific. Dat betekent een verlenging van het groeis eizoen en druiven die perfect aromatisch en fris zijn. Ze worden na de pluk vergist in open gistingsvaten, voor Pinot Noir ideaal. Daarna gaat de wijn voor de verdere rijping in vaten van Frans eiken. Het resultaat is verbluffend, een prachtige Pinot Noir met veel subtiliteit en frisheid, met een onweerstaanbare geur en smaak.

Smaakomschrijving:
Heerlijk aardbei en vanille, cranberries, een aangename geur met wat confiture en een lichte peperigheid

Druivenras:
100% Pinot Noir

Serveersuggesties:
Lekker met boeuf bourguignon, lamskoteletten of risotto met paddenstoelen