Trimbach Pinot Gris 2007 Reserve Personelle

De perfecte wijn bestaat niet? Nou, na 1 slok van deze wijn denk je daar vast en zeker anders over. De wijn wordt alleen gemaakt in jaren dat de Pinot Gris een TOP-kwaliteit heeft. Die wijngaarden zijn formeel Grand Cru gaarden, maar omdat de Trimbachjes de formele kwaliteitsnormen onvoldoende streng vinden, houden zij er hun eigen Grand Cru namen op na, om maar eens te benadrukken hoeveel waarde zij hechten aan kwaliteit. Wanneer de Pinot Gris rijp genoeg is voor de pluk, wordt een tros zorgvuldig geselecteerd voordat deze geplukt mag worden. Trek een fles open en geniet van het resultaat. De geur is explosief en ongekend: veel rijp tropisch fruit en steenfruit. De smaak is minstens zo rijp als de geur. Je proef iets van nectarines, rijpe ananas en lichtjes de smaak van meloen. De afdronk blijft maar doorgaan, wat een feest! De wijn leent zich ook uitermate goed voor de gastronomie. Probeer deze wijn eens bij pittige gekookte mosselen, en het feestje is compleet.