Bourgogne Hautes Cotes de Beaune is de appellatie voor rode, witte en rosé wijnen geproduceerd in wijngaarden op de hautes cotes (hoge hellingen) van het zuidelijke Cote d’Or.
Gemaakt in 1961, onderscheidt het zich duidelijk van de meer prestigieuze wijngaarden op de middelste hellingen eronder, die vallen onder de 18 gemeenschappelijke en acht Grand Cru-benamingen van de Cote de Beaune. De meerderheid van de Hautes Cotes-wijnen is rood, voornamelijk gemaakt van Pinot Noir. Chardonnay is de meest gebruikte druif voor witte wijnen, die goed is voor 20 procent van de output van de appellatie. Rosé (of clairet) wijnen worden geproduceerd uit Pinot Noir en vormen slechts een fractie van de totale productie.