Chavy Meursault

Deze grootse prestatie geurt naar boter, bloemen en honing. Hij is genereus in de mond met volle witte vruchtentonen, melkzuur en iets van hazelnoot.

Serveersuggestie

Drink de wijn binnen tien jaar bij gebakken vis of schaal- en schelpdieren in een licht romige saus

Proces

Nadat de oogst handmatig wordt geplukt gaat deze in een pneumatische pers. De most wordt gekoeld en 48 uur te ruste gelegd in nieuwe vaten.
De wijn gaat gedurende acht tot twaalf maanden in vier tot maximaal vijf jaar oude vaten van 228 en 600 liter.
Domaine Chavy-Chouet beheren de hoogst gelegen villagewijngaarden binnen de Meursault appelatie.