Les Grandes Costes Musardises

 Wijnmaker Jean-Christophe Granier is de rijzende ster van de Languedoc. In 2000 besloot hij het familie Domaine uit 1868 een nieuwe impuls te geven. Het circa twintig ha omvattende wijngoed gelegen aan de flanken van de berg Pic Saint Loup in de Cévennes, 30 km ten noorden van Montpellier, is beplant met de klassieke druivenrassen Carignan, Cinsault, Grenache en Syrah.

De wijngaarden bevatten veel kalk en stenen. De grond is rood/bruin gekleurd, typerend voor een wijn met kracht en finesse. Met een opbrengst per ha tussen 18 en 37 hl, handgeplukte oogst, diverse groene oogsten gedurende het seizoen waarbij blad en achterblijvende druiven worden verwijderd, opereert hij op Grand Cru niveau.
Vanzelfsprekend werkt Jean-Christophe biologisch en is niet ver verwijderd van geheel biodynamisch. De druiven worden ontsteeld en ontdaan van pitten ter voorkoming van “groene” invloeden. Om zo veel mogelijk aroma in de wijn te
behouden wordt er niet gefilterd.

Druivenrassen
60% Cinsault, 20% Grenache, 20% syrah

Smaakomschrijving
Buitengewoon elegante wijn die zich met veel plezier laat drinken. Geen houtopvoeding en een malolactische gisting aan het einde van de vinificatie waardoor de wijn extra souplesse krijgt. In deze cuvée proef je de passie van de wijnmaker om naast een voorname wijn als de Pic Saint Loup, een wijn voor een luie zondagmiddag met vrienden te maken. Verfijnd en elegant en heel doordrinkbaar met de focus op fruit en niet op hout.

Serveersuggesties
Ideaal als aperitief maar past ook zeer goed bij gegrild vlees, gevogelte en paella.