Estate Argyros – Atlantis

Op Santorini liggen de oudste nog in gebruik zijnde wijngaarden van Griekenland. Sommige zijn al 300 jaar in gebruik. Want Santorini is een van de weinige plaatsen in Europa die nooit door de druifluis bereikt is.

De Atlantis is een gemaakt van de Assyrtiko druif. De wijngaarden van Santorini liggen op zeer vulkanische grond. De Assyrtiko gedijd hier uitstekend en geeft pittig, fris sap terug. Traditioneel wordt wat zachter sap van Arthiri en Aïdani toegevoegd. Dat maakt de wijn breder en zachter. 

Je proeft het meteen. Niet alleen de mineraliteit die de wijn spanning geeft. Maar vooral ook frisse citrus en sappige perzik. Een prachtig modern en tegelijkertijd authentiek Grieks glas.

Druivenrassen
90% Assyrtiko, 5% Arthiri, 5% Aïdani

Smaakomschrijving
Kristal helder geel van kleur. Uitgesproken minerale wijn, met in de smaak met duidelijke tonen van citrus en perzik. De relatief hoge zuren van de Asyrtico geven een knisperende frisheid en door de extreem lage opbrengst in de wijngaarden heeft de wijn veel body en structuur.

Serveersuggesties
Schaal en schelpdieren en neutraal bereide visgerechten