Elena Walch Pinot Grigio

Elena Walch Pinot Grigio – Alto Adige

Elena Walch behoort tot de top van wijnhuizen in Alto Adige. Samen met haar twee dochters runt Elena Walch het familiebedrijf een maakt zij kwaliteitswijnen die internationaal veel succes oogsten. Niet zo verwonderlijk, want Elena Walch speelde een leidende rol in de kwaliteitsrevolutie die Alto Adige de afgelopen decennia heeft doorgemaakt. Maar niet alleen die innovaties in wijngaard en kelder maken haar wijnen zo uitzonderlijk. Haar filosofie is vooral ook gewijd aan het terroir en het idee dat de specifieke eigenschappen van bodem, (micro)klimaat én werk in de wijngaard in elke wijn optimaal tot hun recht moeten komen. Ook duurzaamheid is in alle facetten van de wijnproductie een belangrijk uitgangspunt. De schilderachtige domeinen Castel Ringberg en Kastelaz vormen de kern van de wijngaarden, die in totaal zo’n 55 hectare beslaan. De wijnen van Elena Walch kenmerken zich door hun moderne, elegante en verfijnde stijl.

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de steile wijngaarden lange de bovenloop van de Adige rivier.

De druiven worden na kneuzing en zachte persing op 18? Celsius vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks.

Druivenras
Pinot Grigio

Smaakomschrijving
Sappig, fruitig en levendig met rijpe peer, florale tonen, witte peper, salie en veel mineraliteit.

Serveersuggesties
Deze wijn past zeer goed bij voorgerechten vol smaak, vis, kazen en gerechten met wit vlees.