Botijo Rojo IGP Valdejalón Garnacha Tinta

De druiven komen van de wijngaard ‘Las Cellas’, volledig aangeplant met oude garnacha wijnstokken. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst met behulp van vrienden en familie. Het wijngebied Valdejalón ligt in het noordoosten van Spanje, net onder Rioja en Navarra. Het ligt ingeklemd tussen Calatayud, bekend om de mineraliteit in de wijnen en Campo de Borja, bekend om zijn fruitige wijnen. Het is slapend wijngebied met ongekende mogelijkheden door de vele wijngaarden met oude garnacha wijnstokken maar ook door het unieke klimaat en bodemstructuur.

De naam ‘Botijo’ komt van de oude oorkruiken die vroeger veelvuldig voorkwamen in warme en droge Spaanse gebieden. Deze kruiken waren iets poreus en door verdamping bleef het water redelijk koel. Deze kruik is nu in vele kleuren afgebeeld op het etiket.

Druivenrassen
Garnacha Tinto

Smaakomschrijving
Donker robijnrood met een verleidelijke geur van gedroogd rood fruit, kersen en Mediterraanse kruiden. In de mond ontploft de fruitbom en komt de concentratie en rijke smaak tot ontwikkeling. Wat als afdronk overblijft is iets van anijs.

Serveersuggesties
Heerlijk bij diverse vleeswaren, gebakken of gegrilde vleesgerechten, harde kazen.