Loxarel werkt sinds 2002 volledig biologisch, ze werken met zo min mogelijk interventie en met zo weinig mogelijk toevoegingen (soms geen). Ook roepen ze de ouderwetse manier van wijnmaken weer nieuw leven in door bijvoorbeeld veel te werken met natuurlijke vergisting en amforas.
A’pel betekent in het Catalaans ‘zonder bescherming’. Deze Orange Wine wordt gemacereerd en opgevoed in amforas zonder enige toevoeging van sulfiet, een lange rijping op de lie zorgt voor nog meer structuur en mondgevoel.
Er is aan deze wijn geen sulfiet toegevoegd.
Druivenras
Xarel.Lo
Smaakeigenschappen
Expressieve en zeer complexe neus met tonen van gedroogd fruit, noten en specerijen. In de mond zeer geconcentreerd met aanwezige tannines.