Domaine Begude Etoile Chardonnay

Fraai biologisch Domaine net buiten Limoux van Catharine en James Kinglake. Na een bewogen leven in het zakelijke hart van Londen gooide zij in 2003 het roer om en maakte van dit domein een internationaal vermaard domaine.

Catharine en James Kinglake kochten in 2003 Domaine Begude wat tot die tijd zijn druiven produceerde voor de cooperatie van Limoux. Inmiddels werken zij al vele jaren biologisch op hun 29 hectare tellende cool-climate wijngaarden. Naast de traditionele, en voor Limoux verplichtte Chardonnay, verbouwd men hier ook Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot Noir, Gewurztraminer en zelfs Gruner Veltliner. Al met al spatzuivere wijnen met een zeer frisse en elegante stijl.

Smaakomschrijving:
Aan de voet van de Pyreneeën, in de regio Limoux, wordt op het domein Begude (400m hoogte) op geheel organische (en zelfs biodynamische) manier gewerkt. Op die manier krijgen ze druiven van de hoogste kwaliteit. Mooie volle Limoux Chardonnay met hints van appel en peer

Druivenras:
100% Chardonnay

Serveersuggesties:
Prima met vleesgerechten maar heerlijk bij Comte en andere harde kazen