Chablis Gautherin Vieilles Vignes 2021

Bourgogne, 100% Chardonnay

Gemaakt van een selectie van hun oudste wijngaarden maakt onze Chablis producent Gautherin een uitermate plezante Chablis: Fris en mineraal met goede zuren en citrustonen maar ook een kleine beetje molligheid en beurré. Een kleine gedeelte van de wijn wordt opgevoed in houten vaten, niets overdrevens dus, maar genoeg voor de rondeur én het behoud van de typische karakter van de friste onder de Bourgogne Chardonnay. Heerlijk bij oesters, st, Jakobsschelpen en krab.

This cuvée is made from a selection of our oldest vineyards of Chablis, between the ones aged more than 35 years old. After a vinification in tank, the wine is put into barrel during 12 to 15 months. We are only using 2 or 3 wines barrels to don’t hide the typicality of the Chablis. It’s buttered aromas and candied fruits come to blend with its minerality to give a wine that is self-sufficient.