Ribeiro Santo Encruzado 2022, Carlos Lucas

Heerlijke frisse wijn gemaakt door Carlos Lucas. Encruzado is de meest edele Dao druif. Citrus en Grannie Smith in de geur. Goede structuur en lengte in de mond met veel krokant wit fruit en kruiderij en peper. Vergisting en rijping gedurende 5 maanden in frans eiken geven de wijn een mooie zalvende afdronk mee.  Lekker bij schaal en schelpdieren alsook witvleesgerechten en maaltijdsalades.

Encruzado is one of the most difficult Dao grape varieties to cultivate. Carlos Lucas makes a very good fresh wine full of citrus and Granny Smith fumes and a well structured palette of fresh white fruit and herbs. Good acidity gives the wine length whilst oak aging rounds this wine with cream. Pair with shellfish, chicken and rich salads.