Grüner Silvaner – Weingut Knewitz

De druiven voor deze Grüner Silvaner komen van zowel jonge als oude stokken en staan aangeplant op de hellingen van de Welzbach Vallei.

Vinificatie
Na een lichte persing heeft de fermentatie voor een deel plaatsgevonden op RVS tanks, een ander deel is vergist in grote eiken vaten.

Smaakomschrijving
Licht strogeel van kleur met een limoenkleurige hint.
Aroma’s variëren van rijpe gele peer en perzik, met een kruidig randje van hooi, salie en kervel.
De wijn is sappig en fruitig, met mooie zuren en wat mineraliteit.

Serveersuggesties
Verrassende begeleider van allerlei groente-gerechten, zoals erwtjes en worteltjes en in het bijzonder champignons, begeleid door een romige botersaus.