Chateau Guilhem Soleil de Limoux 2024

Château Guilhem is sinds 1791 Markies Edmond d’Auberjeon aanving met de wijngaard, vertegenwoordigd door dezelfde familie. Deze strogele Chardonnay komt voort uit een samenwerking met een bevriende familie uit Roquetaillade in de Limoux. Opgevoed in frans eiken van 500 liter, battonage met 12 maanden sur lie. Aroma’s van witte bloemen geven richting aan wat je kunt verwachten van deze 80% Chardonnay en 20% Chenin Blanc. Koop deze wijn niet indien een Chardonnay met boter en hout verwacht. Ook als je een Chablis-stijl verwacht. Dit is een uniek, zeer goed gemaakte wijn, fris en elegant met een zeer lange nasmaak. Echt een trouvaille!

Deze Limoux Chardonnay heeft naast de Vegan opvoeding sinds een jaar een volledig verantwoorde verpakking. Geen nekcapsule, geen metaalverf meer op het etiket van gerecycled papier, een veel lichtere fles, dooskarton van FSC hout en alles gekocht bij leveranciers binnen een straal van 100 kilometer rond het Chateau. Dit scheelt per jaar 30 ton CO2, 2.000 kilo papier, 300.000 liter water en 100.000 capsules. Maar bovenal verkopen wij deze Chardonnay omdat deze gewoon erg lekker is. Beetje hout, niet teveel, fris maar rond en vol.

Bewaarpotentieel : 5 jaar