Blackwing Cabernet Sauvignon 2018
13.50
Prachtige Cabernet Sauvignon uit McLaren Vale, Zuid Australië.
Krachtige donkere pruimen, mokka en subtiele eikenhouten karakters in de neus.
Smaken van donkere bessen en pruimen, aangevuld met kruidige boventonen. Een volle, ronde, royale smaak met een goede structuur en lengte, eindigend met stevige, fijne tannines.
12 maanden gerijpt in een combinatie van Frans en Amerikaans eikenhout.
Royale pruimen- en rozijnensmaken worden aangevuld met kruidentonen. Een rijping van 12 maanden op Frans en Amerikaans eikenhout heeft de wijn subtiele vanille-eikkarakters gegeven en geeft het een verdere complexiteit! Krachtig met elegantie.
Op voorraad
| 1-11 | 12+ |
| 13.50 | 12.38 |
McLaren Vale – Een regio die bekend staat om zijn royale, volle rode wijnen!
Druiven worden geplukt op zowel kleur- als smaakontwikkeling. ‘s Nachts geplukt om een koude start van de gisting mogelijk te maken. Eenmaal geplet worden ze vervolgens gedurende 7-10 dagen bij ongeveer 20 graden gefermenteerd, in kleine batches met behulp van neutrale gist, om regionale fruitexpressie mogelijk te maken.
Vervolgens wordt het ferment geperst met behulp van een airbagpers. Er wordt gebruik gemaakt van een zachte persing, zodat we de bittere tannine niet extraheren, waardoor een fruitgedreven wijnstijl ontstaat.
Nadat de wijn is geperst, mag deze een natuurlijke malolactische gisting ondergaan. Na rijping wordt de wijn gemengd en klaargemaakt voor botteling.
Gerelateerde producten
Nieuwjaarsborrel 2020
Champagnegeschenken
Nieuwjaarsborrel 2020
Povardarie
Bordeaux 2011
Cycladen
Nieuwjaarsborrel 2020