Domaine de la Libellule – Vacqueras blanc 2021

Het wijnhuis Cellier des Princes is gevestigd in Châteauneuf-du-Pape en werd opgericht in 1925. Het is één van de belangrijkste spelers in de zuidelijke Côtes du Rhône. Het bezit dan ook wijngaarden in alle belangrijke appellaties daar. Gigondas, Vacqueras en Châteauneuf-du-Pape zijn waarschijlijk de bekendste, maar ook in alle andere appellaties worden meer dan voortreffelijke wijnen gemaakt. De wijngaarden van Domaine de la Libellule zijn volledig gelegen binnen de gemeente Sarrians. De libelle symboliseert de biodiversiteit van de wijnplanten van dit domein. Die biodiversiteit is het teken van de uitmuntende staat van de wijngaard. Dit is een nieuwe cuvée van het domein dat ontstaan is in 2020.

• Druivensoorten
  75% Grenache Blanc, 10% Roussanne, 5% Viognier, 5% Clairette en 5% Marsanne
• Bodem
  Wijngaarden op de hoge met kalkhoudende keien bedekte terrassen op een bruine kleibodem. De omgeving is gekend door zijn weelderige gariques beplanting.
• Vinificatie
  De druiven worden volledig ontsteelt en de gisting gebeurt op lage temperatuur (12-14°C). Er gebeurt geen malolatische gisting, dit om de frisheid te bewaren.
• Bewaring            
  Van 1 tot 3 jaar
• Temperatuur
  12-14°C
• Te schenken
  Bij een  de fruits de mer, visgerechten en bij gerechten met wit vlees. Ook ideaal bij geitenkaas.
• Kleur
  Helder geel
• Aroma
  Aroma’s van witte bloesem en van wit steenfruit zoals perzik.
• Smaak
  Het mondgevoel is zeer evenwichtig, vol en rond. De afdronk is lang en fris en geeft mooie toetsten van wit steenfruit.