Delas Hermitage Domaines de Tourettes 2011

De rijping gebeurt in Franse eiken vaten.
Op elke wijnoogst zijn de tonen van hout het resultaat van een precieze en variabele verhouding tussen nieuwe vaten en vaten, waarin al wijn heeft gezeten. Deze wordt aangepast op basis van tannines en smaakkenmerken van het vintagejaar.

Serveersuggesties
Rood vlees, wild, gemarineerd vlees, pittige stoofschotels.

Serveertip
De flessen moeten 1 tot 3 uur vóór het drinken worden geopend.

A sleek style, with ample depth to the plum coulis, cassis and blackberry paste flavors, all carried by lively spice notes and racy acidity that lets the finish stretch out, revealing a lingering loamy edge.
Best from 2014 through 2022. (12/2013)
92 points – Wine Spectator