Chivo Loco Vermut Purísima

Chivo Loco is een artisanale vermouth geproduceerd door Bodegas La Purísima in de DO Yecla. Hij ontstaat op basis van vino blanco, meestal Moscatel en Macabeo, gerijpt in Franse eiken vaten met een mix van mediterrane kruiden zoals venkel, lavendel en rozemarijn, plus specerijen als kaneel en kruidnagel. De kleur is caoba-achtig, in de neus tonen van mediterrane aromaten. In de mond is hij zoet met een licht drogend karakter, soepel, breed en een lange, aanhoudende afdronk. Ideaal als aperitief, met zeevruchten of tapas.