Black Sheep Lambert Estate

Toen de zakenreizen van Jim Lambert hem in de jaren ’90 in Australie deden eindigen, zag Jim zijn kans schoon om zijn lang gekoesterde wens in vervulling te laten gaan: Zijn eigen wijngaarden onderhouden en zijn eigen wijn maken. Samen met zijn vrouw Pam kocht hij een stuk land wat later Lambert Estate zou worden genoemd. Tegenwoordig worden de wijnen van Lambert Estate gemaakt door de zoon van Jim en Pam: Kirk. Samen met zijn vrouw, die hij heeft ontmoet tijdens de studie tot wijnmaker aan de Universiteit van Adelaide, produceert hij de meest fantastische wijnen op het domein. Lambert Estate’s wijngaarden zijn gelegen op wel 17 verschillende ondergronden. Dit maakt dat de wijnen veelzijdig zijn en elk met zijn eigen karakteristiek! Met trots kan Team Ton Overmars sinds 2019 de exclusieve Nederlandse importeur van deze wijnen noemen. 

Smaakomschrijving: 
De Black Sheep is een blend van Merlot, Malbec en Shiraz. In de neus is deze wijn zeer aromatisch, met tonen van wilde bessen en noten. De tannines in de mond zijn gebalanceerd. Daarbij zijn veel tonen van rijp rood fruit, met subtiele hints van mint. Het noterige komt in de mond wederom ietwat terug, zodat de wijn body heeft met toch een ‘clean’ finish. 

Druivenrassen: 
Merlot, Malbec, Shiraz. 

Serveersuggesties: 
Probeer deze wijn bijvoorbeeld bij Penne Arrabiata! Ook een pizza uit een klassieke oven doet het goed bij deze wijn!