Domaine Des 4 Vents Chinon Excellence 2020

Druivenrassen
100% Cabernet Franc (Hier ook Breton genoemd)

Smaakomschrijving

Philippe Pion maakt klassiek boersige Chinon wijnen. Wijnstokken uit 1954 liggen aan de basis van deze krachtpatser. Maar liefst 16 maanden wordt de wijn in houten vaten opgevoed om de Cabernet Franc te laten kalmeren en polijsten. De druiven worden minutieus geselecteerd voor dit paradepaardje. Het resultaat is een beest van een wijn, met in de neus bramen en zwarte bessen, koffie en vanille. De dronk is intens en levert lange gesprekken op ware het niet dat de eindeloze afdronk roet in het eten gooit. Drink bij lamsbout uit de oven, de meest stinkende kaasjes en bij de haard. Excellence 4 you!