Serdio Amontillado 50cl

Bodegas Serdio: beter wordt het niet. Serdio staat bekend als de top van de sherry’s. Je kunt niet oordelen over sherry indien je deze fantastische versterkte wijnen niet geproefd hebt. Zeer gelimiteerde productie en dus ook niet overal te verkrijgen. In Spanje zelf bij echte specialisten en een enkele Corte Ingles. Wij zijn zeer trots dat men voor Ton Overmars als Nederlandse distributeur gekozen heeft.

Top horeca heeft Serdio op het menu.

Deze Amontillado is de eerste wijn die herinneringen oproept aan een verfijnde wijn, door de eigenschappen van een wijn die 10 jaar biologisch gerijpt is te combineren met de kenmerken van een andere wijnsoort. Gedurende deze 10 jaar ondergaat de wijn ook een oxidatieve rijping (flor). Het creëren van een bijzonder heerlijke wijn getuigt van het meesterschap en de expertise van de professionals van de wijnmakerij. De wijn is complex en subtiel, maar toch toegankelijk en past goed bij een breed scala aan gerechten.

Alcohol: 19%
Druif: Palomino Fino
Inhoud: 50cl

Proefnotities
Visueel is de wijn helder en stralend met een goed geproportioneerde body; de kleur is licht met staalachtige accenten. In de neus is de wijn rechttoe rechtaan, met een zeer lang aromatisch profiel. Het is een zeer etherische wijn die aroma’s van geroosterde noten, aromatische kruiden, fijne houtsoorten en een delicate lakachtige afdronk ontvouwt. U kunt er ook puur en elegant van genieten, met een zeer delicate zuurgraad en een uitgesproken zilte toets, die de voorbode zijn van een intense afdronk.

Serveertips
Amontillado de Serdio is perfect te combineren met gezouten vis, Iberische ham, vette vis en sterk gekruide gerechten. Serveren tussen 12 en 14 graden Celsius.