Argiolas Vermentino Costamolino

Argiolas ‘Costamolino’ – DOC. Vermentino di Sardegna

Vermentino di Sardegna DOC is een herkomstbenaming die op het gehele eiland Sardinië gebruikt mag worden voor wijnen die zijn gemaakt op basis van Vermentino-druif. Deze wijn is afkomstig van wijngaarden op het zuidelijke deel van Sardinië, op de heuvels ten noorden van de hoofdstad Cagliari. Er wordt hier strenge selectie toegepast. Strenge selectie zorgt voor kleinere opbrengsten maar betere kwaliteit. (niet meer dan twee kilo per stok). De wijn gist op een lage temperatuur, rond de 17° C. om zoveel mogelijk het fruit op de voorgrond te houden. Aan de Vermentino wordt 5% andere, aromatische witte rassen toegevoegd, dit om de wijn meer complexiteit te geven. “Spannend en apart wit. Stevig geel fruit, zachte bitters, frisse zuren, een soort notentouch. Pittige aperitiefwijn.” Bron: Het Parool – Harold Hamersma, 25-04-2015

Druivenras
Vermentino

Smaakomschrijving
De wijn heet een zeer rijke, volle geur, veel wit fruit, grapefruit, kruidig, mintig en open, met een vleugje anijs, venkel, aangenaam en geparfumeerd. In de mond een volle, kruidige aanzet met rijp wit fruit, een vleugje venkel, een goede lengte, eveneens een wijn met een eigen karakter, mooi levendig, mede door het bitter in de afdronk. 

Serveersuggesties
Salades, vis, schaal- en schelpdieren, prima bij artisjokken en bij asperges, maar ook een smakelijk aperitief.